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Ingredientes (para 5
personas) |
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Carne de pollo del
puchero ya cocida. |
Nuez moscada. |
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1/2 cebolla. |
1 huevo. |
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4 cucharadas colmadas de
harina. |
Pan rayado. |
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1 vaso de leche. |
Aceite de oliva. |
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1 pastilla de caldo con 1
vaso de agua o 1 vaso de
caldo del mismo puchero. |
Un poco de sal. |
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Preparación |
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Voy a
hacer esta receta tal y como mi
madre la preparaba. Espero que os
guste. |
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Trocear
la carne de pollo quitando
huesecillos si los hubiera y
reservar. (En este caso es
pechuga y muslos). |
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En una sartén, con algo de
aceite, poner a freír la
cebolla muy picadita con sal
y cuando esté lista se
incorpora la harina, se deja
hasta que dore un poco,
luego echar la leche, el
caldo o el vaso de agua con
la pastilla, la nuez moscada
(al gusto) y la carne
troceada de pollo. Remover
bien, con una cuchara de
madera, hasta que la masa vaya
despegándose poco a poco de
la sartén. Este proceso
requiere su tiempo. Se le
puede añadir más leche o
caldo según se quiera la
masa más o menos compacta. |
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Una vez que la masa despegue
sola de la sartén retirarla
del fuego. En un recipiente
batir el huevo con su sal y
añadir en el la masa. Mover
hasta mezclar bien huevo y
masa. |
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Dejar enfriar la masa para
poder realizar las
croquetas. Luego una vez
fría la masa se pone un
plato con pan rayado y se
forman las croquetas
amasando bien con las manos.
Rebozar por el pan rayado y
freír, preferiblemente, en
una freidora con el aceite
muy caliente. Colocarlas en
papel absorbente y después
pasarlas a una fuente.
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Acompañar con una ensalada
de lechuga y tomate. Están
riquísimas! Y si sobran para
la cena ,frías, están de
miedo. |
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Mawi:
Yo le echo un poquito de hierbabuena y le da
un saborcito muy bueno ;) |
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Elena: Si le pones a la vez k pones
la carne unos trocitos de bacon ahumado
también te gustaran. Chaito . |
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Chri26: Muy
ricas, se perecen a las mías, yo las rebozo
con huevos y pan rayado. |
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Pili:
Para
mi gusto en vez de leche le añado
puré de patatas y en lugar de la
cebolla ajo. |
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Albita: Las
croquetas también se pueden hacer de atún,
carne de cerdo en cubos o de res deshebrada.,
el procedimiento es el mismo. |
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Naiara: Siiiiiiiii
están exquisitas pero si unos
segundos antes de retirar la masa
del fuego le añades dos lonchas de
queso de sándwich ummmmmmmmmmm te
chuparas los dedos. |
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Rosa:
A mi me gusta
echarle caldo del puchero en vez de leche y
un poco de hierbabuena está mucho mas rica. |
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Arantzita:
Añoraba las
croquetas de mis tías, eran buenísimas....y
están también se parecen mucho. ¡¡¡están
riquísimas¡¡¡ , les he añadido una pizca de
pimienta. |
