|
|
 |
|
|
|
|
 |
|
|
Fajitas de pollo caseras |
|
|
|
Es un
plato típico de comida
mexicana que
tradicionalmente se hacían
en México con carne de vaca
o ternera y tortilla de
maíz. Pero actualmente, y
sobre todo debido a la nueva
cocina mexicana americana,
las fajitas se preparan con
otros tipos de carne,
fundamentalmente pollo, y
con otras tortillas como las
de trigo.
Yo presento una receta de
fajita de pollo con
ingredientes de andar por
casa, nada de sazonadores
para fajitas comprados.
Atreverse que se tarda poco
y están buenísimas. |
|
|
|
Ingredientes (para 4
personas) |
|
|
|
1/2 kilo de
filetes de pechuga
de pollo. |
Aceite de oliva. |
|
400 gr. de tomate casero con
cebolla, calabacín y
pimiento verde. |
Sal. |
|
8 tortillas mexicanas de
trigo. |
Pimienta blanca molida. |
|
8 lonchas de queso para
fundir. |
Cominos y pimentón picante. |
|
|
|
|
|
|
Preparación |
|
Tenemos
una salsa casera hecha antes con
tomate rojo, cebolla picada,
calabacín en daditos, pimiento verde
en daditos, aceite de oliva, sal y
azúcar. Reservamos. |
|
|
|
Limpiamos los filetes de pollo de
grasas y enjuagamos. Después los
cortamos en tiras finas. Salamos. |
|
|
|
En una sartén con aceite
freímos las tiras de pollo
hasta que estén doraditas,
luego le agregamos el
pimentón picante y movemos.
Seguido le añadimos la
pimienta blanca molida y los
cominos. Movemos de nuevo.
Por último echamos la salsa
de tomate casera y dejamos
hacer unos 10 minutos a
fuego lento y tapando la
sartén. |
|
|
|
Mientras, vamos asando
ligeramente las tortillas de
trigo mexicanas en una
sartén sin nada de aceite,
vuelta y vuelta. Una vez
vayan saliendo se coloca
encima una loncha de queso
de fundir, o dos si os
gustan con mucho queso,
y la salsa de tomate con el
pollo muy caliente. |
|
|
|
Cerramos la tortilla y
colocamos en una fuente o
plato apiladas para que no
se enfríen. Cuando hayamos
terminado con todas,
servimos inmediatamente.
¡Para chuparse los dedos si
chorrean!. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
