El pollo es un ave cuya
carne presenta un sabor y
textura muy suaves, lo que
la convierte en una de las
más consumidas. Es buena
fuente de proteínas de buena
calidad y
su contenido graso es
bastante bajo.
En el caso de la pechuga, el
contenido en proteínas es
mayor que la que presenta el
muslo.
En esta receta se prepararan
los filetes de pechugas de
pollo rellenos de manera
fácil y rápida. Un plato que
lo mismo se toma frío que
caliente.
Ingredientes (para 4
personas)
8 filetes de pechuga
de pollo medianos.
Aceite de oliva.
4 lonchas finas de jamón
York.
Sal.
8 láminas de queso.
Agua.
Hierbas provenzales.
Papel de aluminio.
Preparación
Rellenamos cada uno de los filetes
con su sal por las dos caras,
bastantes hierbas provenzales, un
chorreón de aceite de oliva virgen,
la media loncha de jamón York y por
último la lámina de queso.
Vamos poniendo cada filete en el
papel de aluminio y hacemos rollitos
como se muestra en la fotografía,
con cuidado.
Pasamos todos los rollitos a
una cacerola y agregamos
agua sin que cubra. tapamos
y dejamos cocer unos 3/4 de
hora a fuego medio.
Cuando haya pasado este
tiempo apartamos y esperamos
a que enfríen un poco, luego
los vamos sacando y pasando
a una fuente.
Le quitamos el papel de
aluminio y ponemos en un
plato.
Mientras freímos unas
patatitas en cuadraditos
pequeños para acompañar a
los rollitos de pollo y
hacemos una buena ensalada.
Listo para comer. En este
caso se comen los rollitos
calientes, pero también se
pueden comer fríos. Como
deseen, estén muy ricos y
jugosos.
Carmela:
También
puedes hacer los rollitos y ponerlos
en un refractario para microondas y
tapar con plástico para microondas
dejarlos tres minutos y luego darles
vuelta y dejarlos otros tres minutos
y después engrasar un sartén y dorar
un poco para darles color quedan muy
ricos.
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