Rollos de pollo rellenos

El pollo es un ave cuya carne presenta un sabor y textura muy suaves, lo que la convierte en una de las más consumidas. Es buena fuente de proteínas de buena calidad y su contenido graso es bastante bajo. En el caso de la pechuga, el contenido en proteínas es mayor que la que presenta el muslo. En esta receta se prepararan los filetes de pechugas de pollo rellenos de manera fácil y rápida. Un plato que lo mismo se toma frío que caliente.

Rellenamos cada uno de los filetes con su sal por las dos caras, bastantes hierbas provenzales, un chorreón de aceite de oliva virgen, la media loncha de jamón York y por último la lámina de queso.

Vamos poniendo cada filete en el papel de aluminio y hacemos rollitos como se muestra en la fotografía, con cuidado.

Pasamos todos los rollitos a una cacerola y agregamos agua sin que cubra. tapamos y dejamos cocer unos 3/4 de hora a fuego medio.

Cuando haya pasado este tiempo apartamos y esperamos a que enfríen un poco, luego los vamos sacando y pasando a una fuente.

Le quitamos el papel de aluminio y ponemos en un plato.

Mientras freímos unas patatitas en cuadraditos pequeños para acompañar a los rollitos de pollo y hacemos una buena ensalada. Listo para comer. En este caso se comen los rollitos calientes, pero también se pueden comer fríos. Como deseen, estén muy ricos y jugosos.