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A la hora de comprar la
carne observamos que es
fresca si su consistencia es
firme, mantiene el brillo al
corte y su color y olor son
agradables.
Si es fresca debe
conservarse siempre
refrigerada en el
establecimiento de venta.
Como consejo: comprar la
carne picada justo antes de
volver a casa. Si no está
envasada, podemos exigir al
carnicero que la pique en el
momento y en nuestra
presencia. |
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En orden creciente por su
contenido graso, la que
menos cantidad tiene es la
de caballo,
le sigue la carne de pollo,
la
de buey, cordero, pato y el
último lugar está ocupado
por la carne de cerdo, la
más grasa de todas. |
