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Esta receta presenta una
sencilla ensalada elaborada
con queso de cabra, fuente
de proteínas de alto valor
biológico y calcio. Conviene
tener en cuenta que el queso
también aporta una cantidad
importante de grasas y por
lo tanto de calorías, por lo
que conviene no abusar de su
consumo, sobretodo si se
padecen problemas de exceso
de peso. Además el queso es
un alimento con un alto
contenido en sodio, por lo
que quienes presenten
valores altos de tensión
arterial o padezcan
problemas de retención de
líquidos, limiten su
consumo. Las anchoas en
aceite presentan, también,
una cantidad importante de
sal. Respecto al contenido
vitamínico de la anchoa en
aceite, destaca su aporte de
vitamina A, vitamina D
y vitamina E. |
