|
La elaboración de surimi,
sucedáneo
de cangrejo, tronquitos de
mar...etc., se remonta a
hace miles de años en Japón.
El uso más habitual de este
producto es como complemento
de ensaladas, ensaladillas
rusas, pastas, como relleno
de croquetas y como
ingrediente de sándwiches y
aperitivos. El principal
inconveniente de estos
sucedáneos de
marisco es su elevado aporte
de sodio. Pero son una buena
fuente de proteínas y pueden
utilizarse como complemento
de la dieta. Como es un
producto congelado se debe
mantener en dicho estado y
sin que se rompa la cadena
de frío hasta pocas horas
antes de su consumo. |
