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Lo mismo pasa con el arroz,
que existen muchos tipos,
una variedad suficiente como
para darle un aspecto, sabor
y textura diferente a cada
plato. Sin duda, el más
utilizado es el blanco, que
tiene tres tamaños: el grano
largo, el grano medio y el
grano corto. En España, el
arroz es un alimento
fundamental. Es un cereal
que destaca, sobre todo, por
ser muy versátil en la
cocina. Se puede preparar
tanto en salado como en
dulce. Lo importante es
saber que, cada vez que lo
degustamos, estamos ingiriendo
energía en estado puro sin
un ápice de grasa. Es
aconsejable que después de
cocido permanezca en
reposo unos cinco minutos.
Además, se recomienda
siempre como alimento
fundamental para sustentar a
un enfermo, sobre todo
cuando existen molestias
gastrointestinales: es muy
nutritivo y permite hacer la
digestión sin dificultades.
Que engorde o no depende de
cómo se cocine y de qué se
acompañe, como la pasta. |
