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Casi todas las recetas de
postres, por no decir todas,
incorporan el azúcar: un
sabor dulce y un alto aporte
de carbohidratos que
caracterizan a este producto
que levanta pasiones.
Se obtiene de la caña de
azúcar y la remolacha
azucarera.
El azúcar es un requisito
esencial en nuestra
alimentación. Una ingesta
moderada de azúcar es
compatible con una
adecuación dietética y un
aporte suficiente de fibra,
vitaminas y minerales. |
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Un consumo incontrolado de
alimentos azucarados supone
muchas calorías y pocos
nutrientes, lo que da como
resultado una alimentación
incorrecta.
Sí se ha demostrado que tras
el consumo de azúcares el
organismo libera endorfinas,
sustancias que se relacionan
con unos mayores niveles de
relajación y bienestar
físico y mental.
Para los que hacen dieta, la
sacarina, es 300 veces más
dulce que el azúcar. |
