Verduras y Huevos

En este apartado tenemos la selección de las mejores recetas de verduras y huevos típicas, caseras y fáciles de hacer...paso a paso, para sus primeros platos, acompañamiento de sus comidas o platos únicos.

Son ricas en vitaminas, minerales, fibra y, en menor medida, en almidón y azúcares, por eso su bajo aporte calórico. Son también una fuente indiscutible de sustancias de acción antioxidante. Por todo ello se consideran fundamentales para la salud e indispensables dentro del concepto de dieta equilibrada, cuyo modelo más representativo es la dieta mediterránea. Las recomendaciones de consumo de verduras frescas se sitúan entre tres y cinco raciones al día.

El huevo, por su contenido en proteínas, hierro y vitaminas A, B y D,  es un alimento de alto valor nutritivo. Son el componente principal de muchos platos dulces y salados y en casi todas sus preparaciones son muy digestivos. Los huevos morenos no son mejores que los blancos, ambos tienen el mismo valor nutritivo. El color depende de la traza de la gallina o del tipo de alimentación. Los más consumidos, con gran diferencia, son los de gallina. La consideración tradicional de no tomar más de dos huevos al día ni más de diez a la semana, sigue siendo válida.

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